刚出门，手机就响了。
她看了眼，是朋友圈的点赞通知。
原来是之前发的夜市定位，被林薇看到了。
苏清冷冷一笑，把手机揣回兜里。
等餐车交货那半个月，她也没闲着。
先是跑了趟工商局，把营业执照、食品经营许可证、健康证全都办了。
然后又去了趟菜市场，把周边所有食材批发商的信息都记下来。
等餐车交货那天，光头老板亲自开着车过来。
“妹子，看看满意不。”
餐车通体白色，上面印着几个大字：“苏氏炒饭”。
车身侧面画了只举着勺子的卡通老虎，还挺可爱。
苏清跳上车，打开冰柜、烤箱、灶台，一一检查。
不锈钢台面擦得锃亮，排烟管道也装得结实。
“不错，给您转账。”
她把尾款付了，直接开车去了夜市。
下午五点半，夜市刚开市。
苏清把餐车停到黄金摊位，开始做准备。
她打开冰柜，里面装着昨天就腌制好的食材。
蟹肉、虾仁、牛肉、鸡蛋，还有一盒盒处理好的黑松露。
调料瓶码得整整齐齐，酱油、蚝油、老抽、胡椒粉、盐，一样不少。
围裙是她特地定制的，白色底子，印着“苏氏炒饭”四个大字。
她把头发扎成马尾，洗手消毒，开始热锅。
炒饭的诀窍在于火候，锅要够热，油要够多。
第一锅炒的是招牌菜：帝王蟹黑松露炒饭。
这是爷爷教的方子。
蟹肉先用姜葱水焯过，去腥提鲜。
黑松露切成薄片，等饭快出锅时再放。
米饭要用隔夜的，水分少，炒出来粒粒分明。
锅烧热，倒油，磕鸡蛋，大火翻炒。
蛋香飘出来，苏清把蟹肉倒进去，继续翻。
热气蒸腾，她又把米饭下锅，用铲子不停翻动。
最后放黑松露，再加点葱花，出锅。
整锅炒饭金黄灿灿的，点缀着黑色的松露片，看相极好。
旁边烤串摊的老板凑过来：“妹子，你这饭闻着香啊，多少钱一份？”
“1888。”
“多，多少？！”烤串老板舌头打结，“你疯了吧，1888一份炒饭？”
苏清笑了笑，没说话。
她拿起一个小喇叭，按下开关。
“苏氏炒饭，帝王蟹黑松露炒饭，1888一份，限量供应！”
喇叭声在夜市里回荡。
路过的行人纷纷停下脚步，围了过来。
“一份炒饭1888，抢钱啊？”
“这不会是抖音网红店吧？”
“妹子，你这炒饭里有黄金啊？”
苏清不理他们，继续颠锅。
热气从锅里升腾起来，带着蟹肉和黑松露的香气，弥漫在空气中。
有个年轻小伙子掏出手机拍照：“，这味儿真香！”
“多少钱？1888？兄弟们，拍个视频发抖音。”
“我去，这阵仗，首富来了都得排队吧？”
人越来越多，全都围着餐车拍照。
苏清炒了一锅又一锅，香气把整条街都染透了。