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第11章 准备秋收

摘了一些比较饱满的辣椒下来，拔了两颗萝卜，又挖了几块姜，华山柳准备做一坛泡菜。

新鲜的辣椒用剪刀剪去辣椒蒂，萝卜切去叶子切成大块，生姜掰成小块，一起放入水中清洗干净，沥干水分，再用凉白开清洗两遍，用竹签在辣椒上扎一些小眼，将所有材料放入干净无水无油的坛子，倒入没过食材的凉白开，再放入一小把花椒、少许冰糖（可以使泡椒更脆）、最后倒入盐和白酒，盖好盖子，坛沿倒上凉白开，放在阴凉的地方