我想了想。
“不留。想走的，一分钱不拖，当天结清工资。”
“那灶台上缺人——”
“我来顶。”
杨哲愣了。
“您？”
“我这十年不是白的。赵师傅会的菜，我都会。他不会的，我也会。”
我换上厨师服，走进了后厨。
第十三章
一周之内，酒楼重新步入正轨。
新的供应商到位了，菜品稍作调整，品质不降反升。我亲自上灶顶了赵师傅的位置，还顺便改了三道老菜的做法，出品比以前更稳。
常客们来吃饭，有几个问，”老顾师傅怎么没来？”
杨哲统一回答，”老爷子身体不太好，在家休养。”
这话倒也不算假。
但平静只维持了一周。
第八天上午，我正在后厨备料，周恒打来电话。
“婉宁，你上网看一下。”
我擦了手，打开手机。
一个本地美食点评号发了一条推文。
标题是：”滨江路知名酒楼惊爆内幕——员工集体离职、食材以次充好？老食客不敢再去！”
我点进去。
文章写得阴阳怪气。先说”婉庭酒楼近期后厨大换血，多名老师傅相继离职”，又说”有知情人透露，新供应商资质存疑，食材来源不明”，最后来了一句”本号将持续跟进，提醒广大食客注意食品安全”。
评论区已经炸了。
“天呐，我上周刚带孩子去吃过！”
“不会吧，婉庭一直口碑很好的啊。”
“宁可信其有，还是别去了。”
我把文章从头到尾看了一遍。
匿名爆料，没有任何实锤，通篇都是”据说””传闻””知情人透露”。
但对餐饮行业来说，这种东西伤力巨大。食客不会去查证，只会选择不来。
我退出文章，看了一眼发布账号的历史记录。
这个号以前从没发过我们酒楼的内容。
但它转发过一条动态，是一个叫”美食嘉豪”的小号发的。
嘉豪。
我冷笑了一下。
“杨哲。”
“在。”
“把我们所有供应商的资质证明、检验报告、进货台账，整理一份完整的文件。今天之内。”
“好。”
“然后联系卫生监督所，请他们来做一次突击检查。我们主动邀请，全程录像。”
杨哲有点惊讶。
“主动请他们来查？”
“对。查得越严越好。结果出来之后，我们自己发。”
我把手机放下，继续备料。
刀落在砧板上，”笃笃”地响。
你们想用舆论压我？
那就来吧。
我怕的从来不是被查。
第十四章
三天后，卫生监督所的检查结果出来了。
全项合格。其中有两项还被评为”优秀示范”。
我让杨哲把检查报告拍照，配上后厨的实拍视频，发在酒楼的官方账号上。
标题很简单：”婉庭酒楼欢迎监督，以下是我们的全部资质和最新检测结果。”
评论区风向立刻变了。
“这才是正规做法，大大方方晒出来。”
“之前那个爆料号怕不是同行搞的吧？”
“去吃过了，菜品比以前还好，老板亲自掌勺。”
那条黑稿的热度迅速下降，评论区开始有人反转，质疑爆料号的动机。
但我知道，这只是开始。
钱敏不会这么轻易罢手。
果然。
当天晚上，酒楼打烊后，我在办公室整理账本，听到前厅有动静。