我把刀放下，转过身直接看着他。
他的笑容僵在脸上。
“李蒙，你当初连颠勺都不会的时候，是谁教你的？”
他的喉结动了一下。
“是你，穗姐。”
“我教你的时候跟你说过什么？”
他不说话了。
“我说过，厨师吃饭的东西在手上，在脑子里。别人给你的永远是别人的，自己练出来的才是自己的。”我把砧板上的水擦，”这话你忘了？”
“穗姐，我没忘，但金总。”
“金总让你来拿，你就来拿？”我打断他，”当初你在朝阳路差点被客人投诉砍头，是我半夜打车过去帮你善的后。那件事你也忘了？”
李蒙的脸涨红了，站在原地进退两难。
“我不为难你。”我重新拿起刀，”但搭配表的事，你回去告诉金总，没有。”
他站了几秒，转身走了。
那天晚上金海给我发了条消息：”小穗，你把李蒙弄哭了？差不多得了，你一张破表让大家跟着你受什么罪。”
我没回。
第二天一早，刘敏亲自来了后厨。
不是上次那种全体训话的架势，这次只找了我一个人。
她站在冷库门口，挡住我进去的路。
“金穗，咱们把话说明白。”她的声音不大，但每个字像从牙缝里挤出来的，”食材搭配表，今天必须给。”
“没有。”
“你说什么？”
“我说没有。”我看着她，”那张表在我搬家的时候弄丢了，我找了好几天没找到。”
刘敏瞪着我，嘴唇紧抿了五六秒。
然后她笑了。那种笑比不笑还让人发冷。
“行。金穗，你给我记住今天这一刻。”
她转身走了。
高跟鞋的身影消失在走廊尽头。
小夏从作台后面探出头来，脸色发白：”穗姐，她肯定不会善罢甘休。”
“我知道。”
果然。
当天下午，金海在后厨群里发了通知：自本月起，后厨全员实行绩效考核制度，每出菜量、卫生评分、客户投诉率三项指标综合打分，连续三个月末位者自动解除劳动合同。
小夏看完消息气得拍桌子：”这不是明摆着给你设套吗？谁打分？还不是刘敏说了算。”
我看了一眼那条消息，把手机收起来。
“穗姐你不生气吗？”
我打开水龙头洗手，水很凉。
“生气有什么用。不如想想怎么赢。”
这句话我说得很轻，轻到小夏没听清，凑过来问了句”你说什么”。
我摇摇头，没重复。
晚上回到出租屋，我坐在那张吱呀响的椅子上，把帆布袋里的文件全部摊在桌面上。
三份供应商合同影印件。三年的对接记录。经营计划手稿。
还有一样东西，是我一直藏在床底纸箱里没动过的。
那是一份当年开第一家店时的出资凭证。银行转账回执单，二十八万，从我名下的账户转入店铺筹备专用账户。
收款方是金海。
这张单子没有任何法律约束力，因为当时我没跟他签任何协议。
但它能证明一件事：这家店的钱是我出的。
我把所有东西重新收好，装进一个密封袋里，藏回床底。
然后打开手机，找到那个高新区的号码。
这次，我主动拨了出去。
响了两声就接了。
“穗姐，您好。”对方的声音一如既往地恭敬。