简介
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寒门铁血状元小说章节免费试读
姐弟俩到镇上，迎客楼的门刚开，客人还没上门，小二已多次见是蒋文臻姐弟。
便笑着迎了上来：“哟，是蒋家小哥和大丫姑娘啊！今天又来卖野味？”
蒋文臻知道这小二记性好，也不隐瞒，笑着摇了摇头：“不是的，小二哥。今我们不是来卖野味的，是有些自家做的吃食，想请刘掌柜尝尝，看能不能……能不能入掌柜的眼。”
小二听了有些意外，上下打量了他们一番，见蒋文臻手里提着个沉甸甸的食盒，那食盒缝隙里似乎还隐隐透出一股奇异的香气，比以往他们带来的野味腥膻之气好闻多了。
他虽有些疑惑，但想着这蒋家小哥之前卖的野味品质不错，人也老实，便点了点头：“刘掌柜刚在后院忙活呢，我去给你们通禀一声。你们在这儿稍等。”说完，便转身匆匆往后厨去了。
蒋文臻和大丫站在迎客楼门口，心里都有些七上八下的。
大丫紧紧攥着衣角，手心微微出汗，小声对蒋文臻说：“二弟，要是刘掌柜不喜欢怎么办？”
蒋文臻拍了拍她的手背，低声安慰道：“别怕，咱们的卤味这么好吃，刘掌柜是个识货的，肯定能尝出好来。
就算不成，咱们也试试了，不后悔。”话虽如此，他自己的心跳也比平时快了几分。
这迎客楼是镇上最大、最体面的酒楼，若是能在这里打开销路，那可比他们自己摆摊强上百倍。
没一会儿，小二跟着掌柜刘洪。刘洪看到蒋文臻姐弟，先是愣了一下，随即脸上堆起几分客气的笑容：“哦，是蒋家的小哥啊。听说你们有吃食要给我尝尝？”
蒋文臻连忙上前一步，微微躬身道：“刘掌柜好。打扰您了。这是我们自家做的一点卤味，想着味道还算独特，斗胆拿来给您品鉴品鉴，看是否有资格能让贵楼的客人们尝尝鲜。”
说着，他将手中的食盒递了过去。
刘洪接过食盒，入手沉甸甸的，一股浓郁而复杂的香气立刻从盒盖缝隙中争先恐后地钻了出来。
这香味不同于他以往闻过的任何一种菜肴，有香料的醇厚，有肉品的鲜美，还有一种说不出的诱人回甘，光是闻着就让人食欲大开。
他眼中闪过一丝惊讶，这乡下人家，能做出什么稀罕吃食，竟有如此香味？他示意小二打开食盒。
小二小心翼翼地揭开食盒盖子，一股更加浓烈霸道的香气瞬间弥漫开来，引得旁边几个刚进门的伙计都忍不住探头探脑。
只见食盒里整齐码放着几块色泽红亮的卤猪下水，有卤猪耳、卤猪肚、卤大肠，每一块都炖得软烂，油光锃亮，浓稠的卤汁还在微微颤动，光是看着就让人垂涎欲滴。
刘洪的眼睛闪过一丝疑惑，猪下水这东西在酒楼里向来是上不得台面的，顶多是后厨师傅自己卤来打牙祭，放在酒楼来卖，贵人们怕是要把他的酒楼掀了？
但他做了这么多年酒楼生意，什么山珍海味没见过，但这卖相普通的猪下水，竟能散发出如此勾魂的香味，实属罕见。
他还是拿起旁边备好的一双净筷子，在蒋文臻期待的目光中，夹起一块卤得最是红亮的卤猪耳，仔细看了看，又放到鼻尖闻了闻，然后才轻轻咬了一小口。
牙齿刚碰到猪耳，那软糯Q弹的口感便让他微微一怔，随即，卤汁的醇厚咸香、香料的独特芬芳以及猪耳本身的鲜美在口中瞬间爆发开来，层次感极为丰富。
卤味炖得恰到好处，既不会太柴，也不会失了嚼劲，咸淡适中，回味悠长，完全没有寻常猪下水可能带有的腥臊味，反而被那奇妙的卤汁彻底激发了肉香。
刘洪细细咀嚼着，脸上的表情从最初的漫不经心，逐渐变得惊讶，最后竟带上了几分赞赏。
他又夹起一块卤猪肚尝了尝，味道同样出色。他接连尝了几块不同部位的卤味，每一种都各有风味，但那股独特的卤香却贯穿始终，让人越吃越想吃。
蒋文臻和大丫紧张地看着刘洪脸上的表情变化，见他眉头舒展，眼中露出满意之色，两人悬着的心都稍稍放下了一些。
刘洪放下筷子，拿起帕子擦了擦嘴，看向蒋文臻的目光已然不同，多了几分探究和欣赏：“蒋小哥，这……这卤味，当真是你家自己做的？”
蒋文臻连忙点头：“是的刘掌柜，是我娘在家琢磨的。用的都是家常调料，就是做法上……稍微琢磨了些新花样。”
他没敢提老托梦的事，只说是娘琢磨的。
刘洪点了点头，沉吟片刻，目光再次落到食盒里的卤味上，那诱人的香气还在不断冲击着他的嗅觉。
他心里快速盘算起来：这卤味味道确实新奇独特，香味浓郁，口感也好，若是能在迎客楼推出，说不定能成为一道特色菜，吸引不少食客。而且，这猪下水成本低廉，若是定价合适，利润空间也不小？
但他也不确定贵人们会不会喜欢，沉吟一下说道：“这卤味味道确实没得说，是个好东西。不过嘛，这猪下水……”
他顿了顿，看着蒋文臻，“你也知道，我这迎客楼来往的都是镇上有头有脸的人物，他们平里吃惯了山珍海味，怕是对这猪下水……心存芥蒂啊。”
蒋文臻心里一紧，知道刘掌柜的顾虑所在。
他早有准备，连忙说道：“刘掌柜，您说的是。不过这卤味，咱们可以换个说法。
不叫猪下水，您看叫‘卤什锦’如何？或者脆就叫‘卤味拼盘’。
再者，这味道才是本，只要味道好，哪怕是寻常食材，也能卖出好价钱。
您想啊，这卤味香气如此独特，一旦端上桌，保证能吸引客人的注意。
就算一开始有人犹豫，但只要尝过一口，保管他们会喜欢上！既能当冷盘，也能当下酒菜，男女老少都适宜，说不定还能成为贵店的一个特色，吸引更多食客呢！”
刘洪听完，眼中精光一闪。蒋文臻这话说到了他心坎里。
是啊，味道好才是王道，而且这小子说的没错，换个名头，再把味道做足，未必不能试试。他经营迎客楼多年，最是知道一道特色菜对酒楼生意的拉动有多大。
他看着蒋文臻，这少年虽然穿着打补丁的粗布褂子，但谈吐间条理清晰，眼神里透着一股机灵劲儿和自信，与一般的乡下少年截然不同。
“你这小子，倒是会说话。”刘洪脸上露出了一丝笑容，“这样吧，你这卤味，我可以先试着在店里卖卖看。”
蒋文臻和大丫顿时大喜过望，大丫激动得差点叫出声来，连忙捂住了嘴。
蒋文臻也抑制不住心中的喜悦，深深一揖道：“多谢刘掌柜！多谢刘掌柜肯给我们这个机会！”
刘洪摆了摆手，继续说道：“你也别高兴得太早。我只是‘试卖’。这样，你把这食盒里的卤味留下，我让人切一盘，看看今天上午的反响如何。
若是客人吃了都说好，那我们再谈后续的。至于价钱……”
刘洪沉吟了一下，说道：“这猪下水，本钱我知道不高。你这手艺不错，我也不能让你吃亏。这样，一斤卤味，就按你平里卖一只兔子的价钱，三十文，你看如何？”
一只兔子能卖三十文，这猪下水，但分量着实不少，今天带来十多斤，而且味道如此出众，三十文一斤，蒋文臻觉得很公道，甚至可以说是有些惊喜了。
他连忙点头：“多谢刘掌柜，这个价钱，我们愿意！”
“好！”刘洪拍板道，“那我就先留下了。你下午这个未时，再来一趟，我给你回话。
若是成了，以后你每给我送些新鲜的来。若是不成……”
“若是不成，我们也感激刘掌柜今肯试卖！”蒋文臻连忙接口道，他不想给刘掌柜任何压力。
刘洪满意地点点头，对小二说道：“来，把这些卤味拿去后厨，让王师傅切好仔细摆盘，就说是今新添的‘卤什锦’，先给常客桌上送一小碟尝尝鲜，看看反应。”
“好嘞，掌柜的！”小二连忙上前，小心翼翼地接过食盒，闻着那诱人的香味，脚步轻快地往后厨去了。
刘洪又对蒋文臻道：“行了，你们回去等消息吧。下午记得准时来。”
“哎，好！多谢刘掌柜！那我们就不打扰您了！”
蒋文臻拉着还有些发愣的大丫，向刘掌柜深深鞠了一躬，这才转身，脚步轻快地离开了迎客楼。
一走出迎客楼的大门，大丫再也忍不住，激动地抓住蒋文臻的胳膊，声音都有些发颤：“二弟！二弟！刘掌柜他……他答应试卖了！三十文一斤！”
蒋文臻也长长舒了一口气，感觉心里那块大石头终于落了地。
他笑着点头，眼中闪烁着兴奋的光芒：“是啊，大姐！我们成功第一步了！”
阳光洒在姐弟俩的身上，暖洋洋的。
虽然只是试卖，但这已经是他们从未奢望过的巨大进展。
回家的路上，两人脚步都变得格外轻快，仿佛踩在云端一般。他们仿佛已经看到，一家人的好子，正随着那阵阵卤香，缓缓拉开序幕。”